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一
車 間 簡 介
該 車 間 始 建 于 1126 年 ， 為 "劉 伶 醉 古 燒 鍋 遺 址 " 舊 址 ， 于
民 國 初 年 進 行 翻 修 。 因 其 歷 史 悠 久 ， 于 2006 年 被 國 務 院 公 佈 為 "全
國 重 點 文 物 保 護 單 位 " 車 間 內 遺 存 有 東 代 古 井 一 眼 ， 清 代 以 前 不
同 歷 史 時 期 建 造 的 白 酒 發 酵 池 149 個 , 其 中 16 個 自 金 元 時 期 建 造 并 連
續 使 用 至 今 ， 距 今 已 有 近 千 年 歷 史 ， 為 目 前 我 國 最 早 的 白 酒 發 酵 池 ，
有 極 高 的 考 古 價 值 和 科 研 價 值 。
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二 車 間 簡 介
該 車 間 始 建 於 民 國 初 年 ， 車 間 建 築 為 徽 派 風 格 。 車 間 內 共 有 白 酒 發
酵 池 292 個 ， 已 有 百 年 歷 史 。 蒸 餾 甑 盤 2 套 。 均 為 我 國 白 酒 傳 統 蒸
餾 器 具 。
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劉 伶 醉 古 燒 鍋 遺 址
2005 年 由 國 家 著 名 考 古 專 家 聯 合 省 、 市 、 縣 文 物 部 門 對 劉 伶 醉 古 燒
鍋 遺 址 探 訪 進 行 發 掘 ， 發 現 了 不 同 時 期 文 化 層 以 及 灶 、 房 基 、 道 路
等 重 要 遺 址 。 該 遺 址 為 我 國 目 前 已 知 最 早 的 白 酒 釀 造 文 化 遺 存 ， 對
研 究 蒸 餾 酒 的 起 源 和 發 展 提 供 了 重 要 依 據 。
結 合 1997 年 發 掘 的 古 發 酵 池 、 古 井 、 出 土 的 矮 足 杯 、 高 足 杯 、 四 系
罐 、 雞 腿 瓶 等 文 物 構 成 了 金 元 時 期 具 有 我 方 北 方 特 色 的 典 型 古 燒 鍋
遺 址 。
文 化 層 說 明 : (大 約 年 代 )
| 1. |
表 土 |
| 2. |
民 國 時 期 |
| 3. |
清 代 中 晚 期 |
| 4. |
清 代 早 期 |
| 5A. |
明 代 晚 期 |
| 5B. |
明 代 早 中 期 |
| 6. |
元 代 |
| 7. |
金 代 |
| H1 H2
H3 H4 為 後 人 動 土 灰 坑 |
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